Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Взаимосвязь физического и духовного благополучия человека

Как родилась мудрость: размышления за обеденным столом

Сижу я как-то на званом ужине у высокопоставленных покровителей, любезно просивших меня чем-то украсить светскую беседу. Явился важный гость, образованный чиновник. Купель подавали изысканную, улиток пармезанских. Он же, громко чавкая и стуча ложкой о тарелку, грубо прерывал рассказ хозяйки про ее салон. Я смотрел, как собеседники бледнеют от его бестактности, словно от несвежих устриц. Стоящая перед ним еда теряла всякий вкус, превращаясь в горькую пытку ради желудка. Вот тогда и пришла мне мысль: как тело наше чахнет без хлеба, так и образованный дух задыхается от неприличия! Никакой деликатес не наполнит той пустоты, что оставляет после себя дурной тон. Вежливое обращение столь же жизненно для беседы просвещенных умов, сколь для сердца мятежного кашица. Право, общество должно окультуривать себя с той же неизменной внимательностью, с какою личный повар печется о нашем пищеварении!