Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Питание как основа здоровья

Как родилось правило Гиппократа о еде и лекарствах

Помню, как в возрасте сорока лет, странствуя по побережью Эгейского моря, я наблюдал странный контраст: в бедных рыбацких деревнях люди редко болели, хотя питались скудно, знатные же граждане страдали от недугов, несмотря на изобилие изысканных яств. Однажды в Афинах меня призвали к влиятельному купцу, который мучился от болей в животе. Осмотрев его, я предложил вместо привычных средств — очистительных клизм и сильнодействующих зелий — простую диету из чечевичной похлебки и паровой рыбы. Купец возмущался, требуя «настоящего лечения», но спустя неделю такого питания его пищеварение восстановилось лучше, чем после прежних снадобий. Это заставило меня глубоко задуматься о целебной силе обыкновенной пищи.

Тогда то я и осознал вечную истину: мудрая природа уже создала совершенные лекарства в виде натуральных продуктов, а искусственные препараты ценны лишь, когда дополняют природную аптеку. С тех пор я прописываю своим ученикам не просто лечить болезни, а учить людей превращать ежедневную трапезу в источник жизненных сил — хлеб и овощи могут исцелять, травяные отвары питать, а неверное питание способно медленно убивать. Так родился мой завет: пусть пища станет вашим главным лекарством, а целебные средства — здоровой пищей.